1，服务细节决定成败

        特别是当你的顾客是女性的时候，一定要细心！细心！细心！重要事说三遍！大多数女性心思都是很细的，有时候也很作，要伺候好也不容易；比如：你一个眼神，说话的语调，有没有微笑，有没有头屑，递快餐时用单手还是双手？指甲干不干净，有没有帮忙插吸管，冰快餐有没有套被套，热快餐烫不烫口.....等等；有些时候，女顾客就是有着名侦探的眼睛，随便扫一眼都能把你看得透透的，如果店里雇的店员是帅哥或者美女，更能让顾客印象加分。

 

       2，客户管理至上

       做生意，一定要知道二八理论，不能说十分准确，但却很有道理；你的门店顾客中，只有20%是老主顾，却占了你80%的生意。这就提醒我们，要想尽一切办法提升客户的粘度了，也就是用什么办法吸引住他们不离开，比如：办个会员卡，充值100送10块；或一个月消费满5份之后打9折；再或者每周三第二份半价...等等；这是提升顾客粘性的好办法；

 

        3，定期研发新品

       开个快餐店风险大吗？很多人开店输就输在了传统观念上，产品一成不变，同样的产品天天卖，月月卖，年年卖，一条道走到黑，不倒闭才怪。人都喜欢新鲜的东西，快餐快餐要有持续的新鲜感，才能留住“喜新厌旧”的客人，百喝不变得快餐会让顾客厌倦，然后就会“出轨”到别人的店“尝鲜”。一般快餐店，每个月都会研发3-5款新产品，还有的快餐店一周一款新品，附上广告宣传，做易拉宝或者拉横幅，广发新品宣传单，一般客人看到新品，都想要去尝尝鲜。

 

        4，宣传有技巧

        多印一些外卖单，反正也不贵，放在台子上给客人自取，放到外带的袋子里，也可以塞到附近居民楼的信箱里，还可以跟周边的小吃店饭馆，考虑谈谈合作，把外卖单放在店里，给老板一定的提成，多渠道打开品牌知名度，对日后经营大有好处。这些都是汉堡王快餐经营店铺的小经验，开个快餐店风险大吗？取决于个人的经营能力和做生意的本事。毫不夸张地说，买快餐的绝大多部分是女性，所以开店初期就瞄准女性消费和审美需求来做绝对错不了；当然，有朋友想要剑走偏锋开个面向男性的快餐店也可以试试；